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双轴双速拌馅机厂家传授饺子馅的制作秘诀,让你的饺子更有味

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双轴双速拌馅机厂家传授饺子馅的制作秘诀,让你的饺子更有味

发布日期:2018-06-14 作者: 点击:

双轴双速拌馅机厂家

    双轴双速拌馅机厂家为您普及饺子的相关知识,希望对大家有所帮助!其实饺子,不光要有卖相,里面的馅儿也很重要。做到嫩而不柴,需要在拌馅的时候“打水”,用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”,馅料成团不散,这样包的饺子才会松软鲜嫩,满口留香。 韭菜猪肉饺子馅    食材:猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量  做法:1)葱姜切末2)猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3)用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4)加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可5)将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末6)将韭菜末加入到肉馅中7)轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦8)将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 虾仁饺子馅 食材:虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量  做法:1)将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。2)葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。3)肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。4)全部搅拌均匀备用。5)另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。6)打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。7)再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。8)拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。 牛肉胡萝卜饺子馅    食材:牛肉末500g、胡萝卜400g、面粉600g、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、高汤适量  做法:1)材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。2)姜切成末,葱切成小片。3)牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。4)一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。5)放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。6)胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。7)加入到肉馅中,搅拌均匀。 菠菜鸡蛋素馅饺子

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关键词:双轴双速拌馅机,双轴双速拌馅机厂,双轴双速拌馅机厂家

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