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为什么从事披萨、面馆行业必备优质真空和面机?

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为什么从事披萨、面馆行业必备优质真空和面机?

发布日期:2018-09-19 作者: 点击:

为什么从事披萨、面馆行业必备优质真空和面机

用真空和面机和面,和出来的面会很柔韧而且有劲道,好一点的真空和面机还能打造出比手工和面更好的效果。真空和面机不仅活的面劲道,效率也比人工要高出很多,可以大量节省人工劳动力。所以想要从事披萨、面馆行业的话,真空和面机是必须要配备的,不过在采购时也要注意尺寸用量,前期投入可以,店面生意好的话可以考虑购置大尺寸的,这样一次就能和出不少面了。如果是小店面的,当然也可以考虑小一点的,性价比好一点儿的。所以大家在采购时要从这几个方面综合考虑:

1、前期投入有限的情况虽说可以选择尺寸小一点的,但也不能选择家用和面机,因为和面的速度是远远达不到的,大型电动和面机是规模较大店面的首选。

2、从样式上来看,立式和面机应该是一个不错的选择,密封性好,不易出现跑、冒、滴漏等现象,清洗方便。

3、较之于非真空和面机,真空和面机是在真空状态下模拟手工和面进行搅拌的,可以很短的时间内形成更好的面筋网络,面粉吸水充分,蛋白质结构均衡,面团的筋度、韧度和拉伸力都非常好,而且面团表层光滑无气泡,透明度高不粘黏。

4、大家一定要选择正规厂家生产的真空和面机,正规厂家不仅产品质量有保证,售后也不容易出现问题。

5.注意和面机的散热功能,在不断搅拌的过程中,和面机很容易升温,而散热好的和面使用寿命才会更长些。

在购买真空和面机之前,大家一定要参考以上内容,选择合适店内使用的、功能全面的和面机。

真空和面机


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关键词:优质真空和面机,真空和面机

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