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生产和面机厂家讲解真空和面机的设备优势

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生产和面机厂家讲解真空和面机的设备优势

发布日期:2019-06-15 作者: 点击:

生产和面机厂家讲解真空和面机的设备优势

     真空和面机主要适用于各种面制品的加工,生产和面机厂家根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

     生产和面机厂家加工出来的面品口感光滑、透明度高、弹性好,而且真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求,生产和面机厂家整机采用优质不锈钢材料制作,符合当今相关食品卫生的安全标准。

     真空和面机的真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况,并且真空和面机厂家采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成较佳的面筋网络面团光滑。

     生产和面机厂家使面团的韧性和咬劲均能达到非常好的状态,使面团呈微黄色,煮熟的薄面带呈半透明状,真空和面机吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率百分之二十到五十五之间时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。

     新乡生产和面机厂家采用世界领先的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达百分之四十六以上,增加面筋的强度,使面条更加富有弹性,筋道十足!

生产和面机厂家


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