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普通和面机

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普通和面机

  • 所属分类:面食加工机械

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/03
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详细介绍

    普通和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

    普通和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成;快速拌合,使小麦蛋白质在短时间内吸收水份,和面熟化程度较高,且不损伤已经形成的蛋白质面筋网络结构。使得蛋白质组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都较好。该全自动真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品爽滑、可口、有咬劲、面筋力以及透明度都较高。

普通和面机


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