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全自动真空和面机

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全自动真空和面机

  • 所属分类:真空和面机

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  • 发布日期:2019/03/27
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全自动真空和面机

全自动真空和面机

优质全自动真空和面机采用真空和面技术,对改善加工工艺、提高面制品质量,都有积极的意义。真空和面较普通和面技术,面团增水10%~20% (依面团轧面时不粘辊为限);面团游离水减少,不易浑汤,不易粘辊;小麦粉颗粒吸水均匀充分,可使面团色泽均匀,轧制的面片无色差,不起花;面团微粒分子间呈真空状态,空气间隔减少,提高了面团密度和强度,且生产过程中不易破皮、断皮、落条;和面时间6-8分/次。全自动真空和面机由于搅拌时间短、转速低,又无空气阻力,面团温升低,约5℃左右,避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果,全自动真空和面机将对我国面制品行业的技术进步,以及加快食品工业向现代化方向发展,有着极大的推动作用。大家在进行全自动真空和面机采购时要注意根据自身需求,选择更合适的全自动真空和面机。


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